🎑 Puerros Rebozados En Salsa Verde
Esparcimosel queso rallado sobre la salsa bechamel y cocemos en el horno, pre-calentado a 200 ºC, durante unos 20 minutos o hasta que la superficie adquiera un color dorado.
1 Salpimentar el pescado, rebozar por harina y huevo y freír, sólo que se dore el rebozado, sin terminar de hacerse el pescado por dentro. Reservar en una cazuela. 2- Retirar el aceite y dejar un fondo para sofreír las verduras. Sofreír en el aceite los langostinos pelados, sólo que cambien de color, reservar junto a la merluza rebozada.
Volcarsu contenido en el vaso de una batidora. Batir la salsa, añadir el queso cremoso y seguir batiendo. Rectificar de sal si fuera necesario. Verter la salsa de nuevo en el recipiente, introducir los Medallones de Merluza. Tapar y cocinar a máxima potencia 2 minutos más. Dejar reposar otros 2 minutos la Merluza en Salsa de Puerros.
DIA288 Hola!!!! Hoy, investigando sobre la historia y composición del puerro he descubierto que, además de que se cree que su origen puede ser de la época de los celtas, en las zonas de Mezopotamia, Egipto,
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Puerroscon jamón cocido en salsa verde es la propuesta de Karlos Arguiñano. Más información:
Enun bol, ponemos las cebolletas, el pimiento rojo, el verde y el perejil. Todo ello picado. Lo salpimentamos, añadimos aceite y vinagre al gusto, y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes. Después, con un cuchillo, eliminamos las raíces y las hojas verdes de los puerros. Retiramos también las 2 primeras capas.
Preparaciónde la Receta. En una olla poner a cocer los puerros durante 15 minutos aproximadamente. Primero introducir la parte verde, que da más color y sabor al agua. Al resto de puerro quitar la primera capa del
JR38.
puerros rebozados en salsa verde